【KAWA巧活】小紅帽南美鮮凍白蝦30/40

【嚴選】小紅帽｜厄瓜多急速活凍大白蝦 (30/40)

來自太平洋的純淨鮮味，每一口都是大海的饋贈。

我們嚴選來自厄瓜多海域的優質白蝦，這裡擁有天然純淨的水域與低密度養殖環境，造就了蝦隻純淨鮮甜的口感。採用「活體急速冷凍」技術，直接鎖住蝦肉的鮮味精華與紮實結構，料理後鮮甜多汁，讓您在家也能輕鬆享受頂級海鮮饗宴！

• 頂級規格： 每盒總重 850g，蝦隻尺寸達 30/40 規格，隻隻碩大、份量十足。

• 極致口感： 蝦殼薄透、肉質緊實Q彈，每一口都吃得到大海的天然甘甜。

• 品質保證： 蝦身完整且飽滿，輕壓即可感受其彈性，開盒即見真材實料。

• 快速解凍： 無需費時等待，料理前取出，以流水快速沖洗至蝦身可分開即可烹調。
  
  
   

推薦料理方式
白蝦料理方式多元，以下四種簡單烹調即能呈現極致鮮美：

1. 經典清燙白蝦： 解凍後，放入滾水中，煮約 4-8 分鐘至蝦身變紅熟透，簡單沾上一點薑醋或醬油，最能吃出白蝦本身的天然甜味。

2. 蒜蓉蒸大白蝦： 將解凍後的蝦子剖背去腸泥，鋪上滿滿蒜末與少許蒸魚豉油，放入電鍋或蒸籠蒸 5-7 分鐘，蒜香四溢，蝦肉鮮嫩彈牙。

3. 奶油香煎白蝦： 平底鍋放入一小塊奶油，下鍋將蝦子雙面煎至金黃，最後灑上一點黑胡椒與義式香料，口感酥脆、香氣濃郁，是下酒菜首選。

4. 鮮蝦蔬菜粉絲煲： 將蝦子與粉絲、蔬菜一同悶煮，蝦子的鮮甜精華會融入粉絲之中，吸飽湯汁的粉絲搭配彈牙蝦肉，口感豐富有層次。
    

冷凍蝦添加偏亞硫酸氫鈉（Sodium Metabisulfite）主要用於防止蝦頭氧化變黑（黑頭現象），是合法的抗氧化劑與保鮮劑，通常在採收後加工階段添加。建議選擇完整包裝、標示明確的產品，並用流水快速解凍。

冷凍蝦與偏亞硫酸氫鈉的關鍵知識：

目的： 蝦子死後容易氧化黑頭，為延緩褐變，會添加此劑。
添加階段： 此非養殖時加入，而是捕撈後加工、運輸過程添加。
安全與過敏： 屬於合法添加物，但對亞硫酸鹽敏感者（如哮喘患者）可能引起嚴重過敏反應（如蕁麻疹、氣喘）。
烹調處理： 使用流水快速解凍（5-10分鐘），不建議熱水或浸泡過久，能減少不必要物質殘留並保持鮮甜。

7.原產地(國)：厄瓜多
8.製造廠商或國內負責廠商名稱：巧活食品科技股份有限公司
9.製造廠商或國內負責廠商地址：巧活食品科技股份有限公司
10.製造廠商或國內負責廠商電話：0800-801-555
11.以消費者收受日算起，至少距有效日期前幾日以上：90日
12.食品業者登錄字號： F-128632077-00000-8
13.投保產品責任險字號：1000字第06PR000298
備註欄：冷凍-18℃以下，保存期限24個月