【潔淨標章】Clean Label

源起英國零售通路商對「食品」減少人工化學合成添加物的要求，進而發展出容易讓消費者辨識的標章。
讓消費者在選食時，有一個容易辨識少添加物或無添加食品的標示。

1. 減少食品添加物，甚至達到無添加
2. 配方簡單
3. 加工製程簡單
4. 資訊透明

 

全民追求食品要少添加與無添加

臺灣歷經了多次食安風暴後，讓消費者更重視食安，也讓食品業者更重視消費者的需求！在國民消費意識及消費行為報告就指出，有58 %的消費者在購買商品前會注意食品標示，也會試著了解其中有什麼食品添加物。

另外，《2019台灣飲食調查》發現，有超過八成的消費者會選擇購買添加物較少，或者認為較天然的食品。所以業者開始改用較「天然」，且容易理解的添加物，如：用維生素C或維生素E作為抗氧化劑。

除此之外，也有業者採用夠進步的加工技術，如：超高壓滅菌製成的果汁，可以減少添加防腐劑並維持風味！雖然成本較高，但在健康意識抬頭下逐漸地被消費者買單。

此外，也可以看到越來越多食品標榜少添加、天然等字樣，這一切都是業者在因應消費者需求作出的改變！

 

「潔淨標章」需符合

1. 無添加八大類食品添加物（人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑）

2. 原料必須為非基因改造

3. 農藥殘留符合法規的規範

 

「雙潔淨標章」需符合

除了上述之規範，在政府許可的800多種食品添加物僅限使用驗證系統正面表列之82種添加物，在食品的天然及安心程度更上層樓。

所以，未來消費者無論是看到穀研所或是慈悅的標章，都會是減少食品添加物的代表，讓消費者更方便的選購到自己想要買的食品！



巧活食品 旗下產品「多款雞腿排、熟雞腿」通過穀研所100%潔淨標章認證



「Clean Label」為2011年由一群英國通路商所發起的自律規範運動，儘管目前Clean Label各國實踐準則不一，但仍不離「少添加」、「減少製程」、「簡單成分」、「真實資訊」等四大中心基準。 為迎接後食安年代之來臨，穀研所於2017年底引進「慈悅國際評鑑標準」作為驗證標準，並建立「中華穀類食品工業技術研究潔淨標章驗證制度產品驗證方案(CGPRDI CLEAN LABEL)」，提供加工業者生產潔淨標章產品之準則，凡通過本所潔淨標章驗證之產品，得於該產品依其潔淨標章之分級標示本所潔淨驗證標章。